Amint beköszönt az ősz, a város illata is megváltozik: a frissen pörkölt kávé, a sült sütőtök és a fahéj keveréke tölti meg a kávézók levegőjét. Ilyenkor nem is vágyunk másra, mint egy krémes, illatos pumpkin spice lattéra – és a legjobb hír, hogy otthon is könnyedén elkészíthető.
A legendás ital története
A pumpkin spice latte (röviden PSL) az amerikai kávékultúra egyik legismertebb szezonális itala, amely az USA-ban ilyentájt igen népszerű sütőtökpitét idéző fűszerkeverékéről kapta a nevét. Fahéj, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg és egy kevés vanília – ezek adják azt az ízt, amitől mindenkinek a pite jut eszébe.
Így készítsd el otthon
Hozzávalók (1 adaghoz):
- 1 adag erős espresso - legjobb a Dallmayr Home Barista Caffè Crema Dolce
- 150 ml tej vagy növényi ital (mandula-, zab- vagy kókusztej)
- 1 evőkanál sütőtökpüré
- ½ teáskanál pumpkin spice fűszerkeverék, vagy a fentebb felsorolt fűszerekből ízlés szerint
- 1 teáskanál méz vagy juharszirup
- tejszínhab (opcionális)
Elkészítés:
- Keverd össze a sütőtökpürét, a fűszereket és a mézet a tejjel egy tejhabosító segítségével.
- Keverd addig, amíg meleg(de nem forró!), homogén krémet kapsz.
- Közben készítsd el a kávét, és öntsd egy nagyobb bögrébe.
- A fűszeres tejet öntsd a kávéra.
- Tedd a tetejére a tejszínhabot, és szórd meg egy csipet fahéjjal.
Tippek a tökéletes ízhez
- Ha intenzívebb ízeket szeretsz, próbáld ki a Dallmayr Crema d’Oro Intensa kávét.
- A fűszerkeveréket előre is elkészítheted: 2 rész fahéj, 1 rész szerecsendió, 1 rész gyömbér, ½ rész szegfűszeg.
- A sütőtökpürét lefagyasztva akár hetekig tárolhatod, így bármikor újra élvezheted ezt a melengető italt.
Egy korty, ami maga az ősz
A pumpkin spice latte nemcsak egy ital – hanem egy szezonális élmény és évek óta töretlen divat. Ahogy a levelek sárgulnak, és egyre hűvösebbek a reggelek, egy csésze (vagy inkább bögre) ebből a fűszeres kávéból segít megállni egy pillanatra és megélni az ünnepi, családi pillanatokat ősszel is.
